สลัดควินัว

สลัดควินัวเป็นเมนูสุขภาพที่มีประโยชน์จากการนำผักต่างๆที่มีคุณค่าทางอาหารมากมายผสมผสานเข้าด้วยกัน ทำให้มีสีสันที่ชวนน่ารับประทาน มีรสชาติอร่อยจากน้ำสลัดผ่านการปรุงรสที่กลมกล่อม จึงเหมาะกับทุกๆมื้อโดยเฉพาะมื้อเย็นที่ร่างกายใช้พลังงานน้อย และถือเป็นเมนูทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่มีเวลาไม่มากนักเพราะเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย ใช้เวลาในการทำเพียง 10 นาทีเท่านั้น
 

ส่วนผสมการทำน้ำสลัด

  • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
  • กระเทียมสับละเอียด 5-7 กลีบ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือและพริกไทยดำ

ส่วนผสมการทำสลัด

  • ควินัวสุก 2 ถ้วย
  • ใบผักขมหั่น 2 ถ้วย
  • แตงกวาหั่น 1 ถ้วย
  • มะเขือเทศผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
  • อะโวคาโดหันเป็นลูกเต๋า 1 ลูก
  • หัวหอมหั่น 2 หัว

วิธีการทำ

  1. ขั้นตอนแรกนำส่วนผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้งที่เตรียมไว้เทลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากันตามด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
  2. จากนั้นนำควินัวต้มสุก ผักขม แตงกวา มะเขือเทศ อะโวคาโดและหัวหอม ที่เตรียมไว้เทใส่ในภาชนะใบใหญ่ แล้วนำน้ำสลัดที่จัดทำเทใส่ตามใจชอบ