ควินัวผัดกระเทียม

เมนูนี้เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย และวัตถุดิบยังหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป ด้วยความที่ควินัวมีลักษณะคล้ายข้าว แต่จะมีเนื้อที่แน่นกว่า และเมื่อนำไปผัดจะมีกลิ่นหอมคล้ายๆกับกลิ่นของถั่วคั่ว ยิ่งนำไปคลุกเคล้ากับกระเทียมที่ถูกเจียวในเนยจนหอม ยิ่งเพิ่มอรรถรสมากขึ้นยิ่งไปอีก
 

ส่วนผสม

  • ควินัวหุงสุก 1 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 4 หัว
  • น้ำมันพืช
  • เนยจืด
  • ต้นหอมซอย
  • ซอสปรุงรส

วิธีการทำ

  1. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชและเนยจืดลงไป น้ำมันพืชจะช่วยให้เนยไม่ไหม้
  2. รอจนเนยละลาย แล่้วจึงใส่กระเทียมลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม อย่าให้กระเทียมมีสีเข้มมากเกิน
  3. นำควินัวที่หุงสุกแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดประมาณ 10-15 นาทีให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และใส่ต้นหอมซอย ผัดอีกรอบจนเข้ากัน แล้วจึงดับไฟและตักเสริฟในขณะร้อนๆ