วิธีทำคุกกี้ควินัว

คุกกี้ควินัวเป็นเมนูขนมแสนอร่อยที่สามารถทำได้ง่าย ด้วยรสชาติความหวานจากน้ำผึ้งผสมผสานวัตถุดิบต่างๆ อาทิ ควินัว ข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์ และความอร่อยจากการใส่ช็อกโกแลตซิปเข้าไปผสม ผ่านการอบในอุณหภูมิที่ลงตัว จึงทำให้ได้รสชาติหวานละมุน กรุบกรอบ กลมกล่อมกำลังดี มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเพราะอุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุต่างๆ จึงเหมาะเป็นเมนูทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ชอบทานขนมและได้คุณค่าทางโภชนาการไปควบคู่กัน
 

ส่วนผสม

  • ควินัวสุก 2 ถ้วย
  • เนยถั่วลิสง 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
  • ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
  • เมล็ดแฟลกซ์ 1/4 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ช็อกโกแลตซิป 1/2 ถ้วย

วิธีการทำ

  1. นำควินัวสุก เนยถั่วลิสง และน้ำผึ้งที่เตรียมไว้เทใส่ถ้วยใบใหญ่คนเข้าด้วยกัน
  2. ใส่ข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์ เกลือครึ่งช้อนชา และช็อกโกแลตซิปลงไปตามลำดับและคนให้เข้ากันอีกรอบ
  3. ใช้ช้อนตักส่วนผสมที่ทำไว้ ตักใส่บนแผ่นกระดาษ Parchment (แผ่นรองลงบนแผ่นอบ) ตักเป็นก้อนกลมๆ ลงให้ทั่วบนแผ่นกระดาษ
  4. จากนั้นนำเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศา โดยใช้เวลาประมาณ 18-20 นาที หรือจนกว่าส่วนล่างของคุกกี้ที่สัมผัสแผ่นกระดาษจะเป็นสีน้ำตาลทอง
  5. หลังจากนั้นนำออกจากเตาทิ้งพักไว้ให้เย็นก่อนนำมารับประทาน