วิธีทำควินัวไรซ์พุดดิ้งกล้วย

ไรซ์พุดดิ้งคือข้าวที่หุงด้วยนมสดและน้ำตาล เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในต่างประเทศ ในเมนูนี้มีการผสมผสานระหว่างซึ่งมีรสชาติความเปรี้ยวนิดๆของกล้วยกับความหอมของควินัว นอกจากความอร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย เหมาะสำหรับเด็กที่ต้องการสารอาหารในการเจริญเติบโต
 

ส่วนผสม

  • เมล็ดควินัว 3/4 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1½ ถ้วย
  • กล้วยสุก 2 ลูก
  • นมสด 1 ถ้วย
  • น้ำกะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีการทำ

  1. ขั้นแรกนำเมล็ดควินัวมาล้างด้วยน้ำสะอาด จนน้ำที่ใช้ล้างเปลี่ยนจากสีขาวขุ่นเป็นสีใส จากนั้นนำเมล็ดควินัวที่ล้างเสร็จแล้วใส่ลงไปในกระทะ เติมน้ำลงไป 1½ ถ้วย แล้วแช่ทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที ที่ต้องใช่ทิ้งไว้เพื่อลดความแข็งกระด้างของเปลือกของเมล็ดควินัว
  2. เมื่อครบ 30 นาที นำเมล็ดควินัวที่แช่น้ำไว้ต้ม โดยใช้ไฟแรงแล้วค่อยๆลดไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 15 นาที จนน้ำจะถูกดูดซึม
  3. นำส่วนผสมที่ปั่นเสร็จแล้วเทลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลางกวนประมาณ 10 นาทีจนกลายเป็นพุดดิ้ง
  4. เทพุดดิ้งใส่จานปล่อยให้เย็น และนำเข้าตู้เย็นต่ออีก 1 ชั่วโมง โรยหน้าด้วยน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ เป็นอันเสร็จ