ไข่เจียวควินัว

ไข่เจียวควินัวจะมีรสชาติคล้ายกับเมนูไข่พระอาทิตย์ แต่จะต่างกันที่ ไข่พระอาทิตย์จะมีรสหวานกว่า เนื่องจากข้าวมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าควินัวมาก เมนูนี้จะใช้เมล็ดควินัวสีขาวเป็นส่วนประกอบหลัก ควินัวสีขาวจะมีความนิ่ม หากใช้ควินัวสีดำหรือสีแดงอาจทำให้ไข่เจียวมีรสสัมผัสที่แข็งกระด้าง เมนูไข่เจียวควินัวนอกจากจะทำไม่ยากแล้ว วัตถุดิบก็ยังสามารถหาได้ง่ายด้วยเช่นกัน หากท่านเป็นคนที่รักสุขภาพ แต่ไม่ชอบการทำอาหาร เมนูนี้เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน
 

ส่วนผสม

  • เมล็ดควินัวสีขาว 60 กรัม
  • น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย
  • เกลือ
  • ต้นหอมหั่น
  • แครอทหั่น

วิธีการทำ

  1. ล้างเมล็ดควินัวให้สะอาด ใส่เมล็ดควินัวลงในกระทะ เติมน้ำน้ำเปล่าลงไป ต้มจนสุก เมื่อสุกควินัวพองตัวและน้ำจะเริ่มแห้ง ซึ่งใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้
  2. ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นใส่ต้นหอมหั่น แครอทหั่น และควินัวที่เตรียมไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน
  3. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ นำไข่เจียวที่เตรียมไว้ลงทอด จนไข่เจียวสุก ตักใส่จานเสร็จในขณะร้อนๆ